离职公司不发工资，我该怎么办？

公司未签合同且离职不发工资，您有权要求支付。依据《劳动争议调解仲裁法》，公司拖欠工资违法，可向劳动行政部门投诉，否则可能影响您的合法权益，如工资损失及维权成本增加。
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公司未发工资，这样处理：1.保留工作证据，如考勤记录、工作沟通记录等；2.向劳动行政部门投诉，提交相关证据材料；3.若投诉未解决，准备仲裁材料，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；4.仲裁裁决后仍不满意，可考虑向法院提起诉讼。
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处理此类问题，您可选择投诉或仲裁。建议先尝试向劳动行政部门投诉，寻求快速解决；若投诉无果，再申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身权益。